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凍干榴蓮干是怎么做的?

更新時間:2024-11-25      點擊次數(shù):363
  榴蓮干是一種通過曬干或冷凍干燥技術(shù)制成的榴蓮制品,它保留了榴蓮的營養(yǎng)和風(fēng)味。以下是一些主要的營養(yǎng)價值:
  
  1、蛋白質(zhì):榴蓮干含有豐富的蛋白質(zhì),這對于肌肉生長和修復(fù)尤為重要。
  
  2、維生素:榴蓮干中含有維生素A、維生素B群(尤其是維生素B6)和維生素C。維生素C是一種強效的抗氧化劑,有助于提高免疫力,并促進(jìn)膠原蛋白的合成。
  
  3、微量元素:榴蓮干富含鋅和硒,這些元素對思維敏捷和記憶力增強有幫助。
  
  4、膳食纖維:榴蓮干中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動,幫助消化,預(yù)防便秘。
  
  5、碳水化合物:榴蓮干含有一定量的碳水化合物,可以為身體提供能量。
  
  6、脂肪:雖然榴蓮干中的脂肪含量相對較低,但仍然含有一些健康脂肪。
  
  7、礦物質(zhì):榴蓮干中還含有鉀和鎂,這些礦物質(zhì)對維持心臟功能和平衡體液非常重要。
  

榴蓮凍干機

 

  適量食用榴蓮干不僅可以享受其美味,還能為身體提供多種必需的營養(yǎng)素。以下是制作凍干榴蓮干的基本步驟:
  
  1、選擇新鮮榴蓮:選擇成熟、新鮮且品質(zhì)良好的榴蓮作為原材料。
  
  2、去皮去核:將榴蓮的皮和核去掉,只留下果肉部分。
  
  3、切片或切塊:將榴蓮果肉切成均勻的薄片或小塊,以便于后續(xù)的冷凍干燥處理。
  
  4、預(yù)凍:將切好的榴蓮果肉放入冰箱中進(jìn)行預(yù)凍,通常需要幾個小時,以確保果肉凍結(jié)。
  
  5、冷凍干燥:將預(yù)凍后的榴蓮果肉放入冷凍干燥機中。在低溫下,榴蓮果肉中的水分會直接從固態(tài)升華為氣態(tài),從而被去除。這個過程可能需要24小時以上,具體時間取決于機器的性能和果肉的厚度。
  
  6、包裝:冷凍干燥完成后,將榴蓮干放入密封袋或容器中,以防止其吸濕和氧化。
  
  7、儲存:將包裝好的凍干榴蓮干存放在干燥、陰涼的地方,避免陽光直射和高溫。
  
  榴蓮凍干機具有凍干效果好、干燥速度快、調(diào)整機構(gòu)齊全、運行穩(wěn)定、操作簡便、顯示直觀、使用可靠、維護(hù)便利、比同類產(chǎn)品更節(jié)能等優(yōu)點,榴蓮凍干機保持物質(zhì)原有的活性成分及營養(yǎng)成分不變,物理、化學(xué)和生物的狀態(tài)基本不變的特性,物品干燥后不僅色、香、味、形不變,且保存數(shù)年后,復(fù)水仍能保持其原有風(fēng)味及活性成分。不過,需要注意的是,凍干榴蓮干的熱量相對較高,食用時應(yīng)適量。
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